Les fluctuations de l'électricité et les fluctuations de la qualité du gaz qui alimente notre séchage peuvent parfois causer des problèmes avec notre teinturier et perturber notre processus de séchage. Parfois, nous recevons une commande et la traitons, mais le client se retire. Parfois, nous transformons et tout va bien – et puis le brunissement naturel des fruits (nous n'utilisons pas de conservateurs artificiels) rend difficile la vente de notre produit.
Heureusement, nous avons travaillé avec des partenaires au cours des cinq dernières années pour développer un modèle continu, économe en ressources et « sans déchets ».
Cette semaine encore, nos amis de Food4All (Shadrach et Ibrahim, cette fois !) sont venus avec leur nouveau camion frigorifique pour collecter des fruits qu'ils distribueront aux personnes en situation d'insécurité alimentaire au sein de leur réseau.
Ils ont collecté :
- 6,4 kg de papaye séchée
- 75,0 kg d'ananas séché
- 537,2 kg Ananas frais en quartiers
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